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当店通販商品のお召し上がり方やアレンジ等をご紹介いたします。

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蛸の柔らか煮

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地元産の活け蛸を、一本一本優しく叩いて、
含め煮と致しました。
どうぞご賞味下さい。





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お召し上がり方
ご賞味の際は、冷凍庫から冷蔵庫に移して、
半解凍の頃合いで一口大に切り分け頂くと、
綺麗に仕上がります。
 
完全に解凍状態になりますと、柔らか過ぎて
切りにくくなります。






解凍の際のご注意
袋のまま電子レンジにて解凍される場合は、
袋が破裂する恐れがありますので、袋の
一部を切り込みを入れ、空気の逃げ道をお作り下さい。
解凍後は冷蔵にて保存頂き
なるべく早くお召し上がり下さい。

 

 
文字通りに一本一本、すりこぎで叩いてます。
地元産の生き蛸を仕入れて、足の太さに合わせ
丁度いい柔らかさになるように。
でも皮が破れないように優しく叩きます。
加減が難しいのであまり大量には仕込めません
     


     

おかか丸

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 出汁を引いた後、鰹の漉せない旨みを全部、ふりかけとしました。

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お召し上がりの際は軽くほぐして下さい。 保存料、添加物等は使用しておりません。開封後は 冷蔵にて保存頂きなるべく早くお召し上がり下さい。    




   

 
  元々はコース料理の御飯の時に
  お出ししてたふりかけです。
  お子様にも人気でご要望が多かったので、
  今回、オンラインショッピングを始めるに当り、
  販売させて頂くことになりました。
 
  注意書きにもありますが、複雑な添加物等や
  保存料は使っていません。
  醤油、赤酒、胡麻、山椒だけで仕上げておりますので、
  早めにご賞味下さい。
         
  


鶏のさくらくん

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若鶏の胸身を
五島の塩で揉み込んで、
桜のチップでゆっくり燻製としました。
どうぞご賞味下さい   

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ご賞味の際は、冷蔵庫に移して頂き、半解凍の頃合いで
切り分け頂くと、薄くスライス出来ます。
内側の筋の部分が赤い場合がありますが、
風味に影響はございません。

電子レンジでの解凍は、袋が破裂する恐れがありますので、
袋に切り込みをおいれ下さい。加熱しすぎると 風味が損なわれます。 十分ご注意下さい。
保存料、添加物等は使用しておりません。 解凍後は冷蔵にて保存頂きなるべく早くお召し上がり下さい。

ご購入後お寄せ頂く御感想で、
サラダにして子供さんやお孫さん達に
食べさせたらよく食べてくれた。というお声をよく頂きます。
結構、塩は強めにしているので、ドレッシング無しで
燻製の風味を生かした食べ方が合うように思います。
もちろんそのままスライスしておつまみ的な食べ方も
大変、大変、お酒に合うと思っています。
この前はワサビをつけて食べてみたというお声も頂きました。
こちらの想像を超えて様々なバリエーションがあるんだなと
逆に驚いたり、また刺激を頂いたりしています。


角煮

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国産の豚三枚肉を、極々シンプルに、
そして時間をかけて仕上げました。
どうぞご賞味下さい
  

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  電子レンジは不可です。
  豚の角煮は電子レンジで温めるとかなりの高確率で
  はじけますので、袋のまま湯煎して頂くか、
  袋から取り出して鍋で温めて下さい。
  お好みで辛子をつけると一層風味が増します。
  

  保存料、添加物等は使用しておりません。
  解凍後は冷蔵にて保存頂きなるべく早くお召し上がり下さい。



ご購入頂いた方からのお声で
温めた後の残った煮汁が勿体無かったので
野菜を炊いたり、ゆで卵を含め煮にしたりと、
そのアイデアによく驚かされます。
豚の旨みが入ったスープなので、いろいろお試し下さい。
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